江苏南通蔬菜配送中心讴科AVC-2000公斤蔬菜真空预冷机厂家直销详细介绍

真空预冷技术是当今世界***的物理保鲜技术之一。真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品，使用不会污染环境。与其它冷却技术比较，真空冷却速度快又能***被冷却物品不被冻坏。所以，真空冷却也被称为真空速冷。

　　真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。

　　蔬果真空预冷机可快速冷却绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等浆果，乃至水蜜桃和黄瓜。还可以快速冷却鲜肉品。蔬果真空冷却失水率一般在3％?5％，外观上无萎蔫，硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地，蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。冷却失水率、冷却时间以及外观有时还与冷却工艺有关。本公司研发的ALLCOLD系列标准卡板型蔬果真空预冷机规格从0.1M3到20M3，。可以提供转门或平移门，配套机器可以是国外***或国产。主材料可以为SUS304不锈钢或普通碳钢。

　    真空冷却技术与其它冷却技术相比较，具有如下明显特点：

　　（1）冷却速度极快，从几分钟到几十分钟；

　　（2）可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天，真空冷却后贮藏在1℃环境中，货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期；

　　（3）对物品原有的感官和品质保持得好，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝去除涩味；

　　（4）安全、卫生。生产效***；

　　（5）可以使杨梅表面小伤口愈合，沟凹内水珠完全消失

具体可联系讴科兰生18928220702微信同号

熟食品真空预冷机”应用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产)都必须经过冷却工艺。熟食品离开炊器后也需要用冷却方法去除其炊事热。上述冷却均是在加工或包装或入冷库或运输之前，通常称为预冷。冷却的速度和质量，与产品的品质和保质期有***的关系。传统的方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染.针对这一问题，我公司采用***的真空速冷原理，开发了高温“熟食品真空速冷机”。让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过一定的技术手段获得所需的真空度，由此降低了水的沸点。使食品内外的水份在低压状态下容易蒸发，同时吸收自身的热量，从而达到快速而均匀冷却的目的。并且由于是在与外界隔绝的真空状态下无菌化冷却，又是以极快的速度通过细菌快速繁殖的温度带（25～70℃），可以确保包装前的原始菌量很低，因而大大提高了食品质量和安全性，延长了保质期。

      高温熟食品真空快速冷却机是在广泛吸收国外同类产品***技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案***，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效***，自动化程度高、能耗低，是高温熟食品生产中理想的配套设备。